プレーン＆あんこラウンドパン（ストレート酵母）
あんこが少量だけあったのですが、折込シートにするには少なすぎるので、トヨ型のロールパンにしました。半分はサンドイッチにも使いたいのでプレーンに。娘がお手伝いしたいというので今回もポリ袋での生地づくりです。
ラウンドロール（プレーン＆あんこのハーフ）
- リスドオル 260g
- ストレート酵母 80g
- 水分（ヨーグルトホエイ＋牛乳） 80g
- 砂糖 20g
- 塩 2g
- バター 20g
バター以外をポリ袋に入れてモミモミ。つまんで薄い膜ができたらバターを入れてモミモミ。
ヨーグルト発酵器28℃12時間。
2等分にして、片方はあんこを巻いていきます。
プレーンの方はガス抜きしてくるくる巻くだけ。オーブン庫内に放置1時間半。
190℃予熱のオーブンで35分。
きてました
外はカリッとして中はふわふわです！
